Да, замороженные пельмени можно сразу отправлять на сковороду — без кастрюли и предварительной варки. Если приготовить их под крышкой с небольшим количеством воды, внутри они останутся сочными, а снаружи покроются аппетитной румяной корочкой. По сути, на сковороде мы создаём для них те же условия, что и при варке, только используем гораздо меньше воды. Сначала масло и горячая поверхность дают пельменям золотистую корочку. Затем добавленная вода превращается в пар. Под крышкой он прогревает тесто и начинку со всех сторон...