Е-шки разные нужны, Е-шки разные важны и сегодня про одну из таких очень важных, без которых бы мы не знали многих интересных и вкусных блюд. Впрочем, герой нашей статьи известен не только в пищевой промышленности,...

Кому и зачем нужны молочные продукты, десерты и напитки с капсулированными пробиотиками или функциональными добавками? Как реализуется технология капсулирования? На эти вопросы отвечает директор по инновационным проектам МЗТА Николай Олихин. Жизнь современного человека подвержена большому количеству стресс-факторов, среди которых высокая плотность городского населения, способствующая быстрому распространению инфекций, воздействие промышленных и бытовых отходов, несбалансированное питание, неподвижный или чрезмерно подвижный образ жизни и т...