Зависимость от агрегаторов доставки — это добровольный налог на ваш бизнес, из-за которого средняя региональная пиццерия или дарк-китчен ежемесячно дарит чужому IT-гиганту от 300 до 500 тысяч рублей чистой прибыли. Вы закупаете продукты, выстраиваете технологию на кухне, разбираетесь со списаниями, вкладываетесь в автоматизацию доставки еды и контролируете качество упаковки, а Яндекс.Еда просто забирает 35% с каждого чека за то, что передала вам заказ. На дворе 2026 год, математика фудтеха схлопывается...