Сколько вы уже отдали агрегаторам в прошлом месяце? 20–35% комиссии — это норма в 2025–2026 годах. Многие рестораны видят рост выручки, но чистая прибыль стагнирует или падает. При этом рынок меняется: 29% заведений уже запустили свою доставку, а 27% работают гибридно — и зарабатывают на 10–20% больше. Вопрос не «агрегатор или доставка», а «когда и как перейти, чтобы не потерять клиентов и не утонуть в логистике». В статье — точка безубыточности, реальные кейсы и пошаговый план для вашего чека и города...