Самая частая ошибка при жарке мяса Из-за неё даже хорошее мясо получается сухим и жёстким Вы купили хорошее мясо. Разогрели сковороду. Всё сделали «как обычно» — и в итоге снова: — сухо — жёстко — без сока Знакомо? Тогда вот правда, которую редко говорят 👇 ❌ Главная ошибка — жарить холодное мясо Прямо из холодильника. Холодное. «Пока сковорода греется — я успею». Именно в этот момент вы убиваете сочность мяса. Почему это происходит? Что происходит на самом деле Когда холодное мясо попадает на горячую...