Слышали про трансжиры? Долгое время в моей голове они были чем-то из коробки с маргарином, тюбика с майонезом, пакета с дешевыми конфетами или чипсами. Все это с некоторых пор не из моей жизни, поэтому было ощущение, что с этой темой можно не разбираться. Но механизм моей тревожности не знает отдыха, поэтому дошло и до трансжиров. И выяснилось кое-что интересное. В двух словах про то, что такое трансжиры Мне понадобилось дважды сломать свой мозг, чтобы со школьным уровнем знаний по химии уложить это в голове...

Что такое трансжиры? Трансжиры – это тип жирных кислот, который образуется в процессе гидрогенизации жиров. Этот процесс используется в промышленной обработке многих продуктов с целью увеличения их срока годности и улучшения текстуры. Но, несмотря на все его преимущества для производителей, потребление трансжиров является одним из наиболее разрушительных факторов для здоровья человека. В этой статье мы расскажем, почему трансжиры так вредны и какие последствия они могут иметь для организма. Более...