Трансжиры часто называют бичом XX века. Это одни из самых вредных макронутриентов в нашем рационе. Сегодня почти все страны мира запретили их промышленное использование, но получить дозу трансжиров можно даже с домашней едой По оценкам ВОЗ, из-за потребления трансжиров ежегодно умирает около полумиллиона человек по всему миру [1]. Большинство стран или уже запретили, или строго ограничили их использование. Текст прокомментировали:
Лиза Гильман, руководитель отдела нутрициологии биомедицинского холдинга...
О том, что выпечка, торты и пирожные, вафли и прочие кондитерские изделия являются вредными продуктами слышали почти все. Большинство потребителей весь вред данной продукции связывают с наличием сахаров и высоким гликемическим индексом. Чтобы решить данную проблему, люди покупают диетические варианты этих продуктов, где сахар заменен на фруктозу или другие заменители сахара. Однако, достаточно ли этого? В перечисленных выше продуктах кроме сахаров содержатся ещё и другие, возможно, более опасные...