Сейчас на прилавках наших магазинов имеется широчайший ассортимент разновидностей уксуса, включая сорта с растительными добавками, например рисовый, винный уксус и даже с шампанским! Однако в домашнем хозяйстве наиболее предпочтительнее и конечно дешевле обыкновенный очищенный белый уксус. Вторым по практичности считается яблочный уксус, он тоже применяется в кулинарии и как домашнее лечебное средство. Остальные виды тоже предназначены для кулинарных целей, но цена их гораздо дороже. Однако уксус...

Если нужно, чтобы соус полностью закрывал рулеты и они получились полностью мягкие, то используйте указанные граммовки. Если же хочется запеченную корочку, то можно делать в 2 раза меньше. Рецепт соуса: Ингредиенты: Бульон (мясной или овощной) - 600 гр. Сливки - 400 гр. Масло сливочное - 50 гр. Мука - 50 гр. Томатная паста - 2 ст.л. ИЛИ. Перетертые томаты - 100 гр. Бальзамический уксус - 2 ст.л. Соль - 2 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки. Кайенский перец (по желанию, если хочется поострее) - 2 щепотки...