Официальная норма белка для взрослого человека — 0,8 г на килограмм веса в день. Многие до сих пор считают её своим ориентиром. Но эта цифра описывает минимум, который не даёт развиться дефициту, а не количество для сохранения мышц. Международная исследовательская группа PROT-AGE, собранная Европейским гериатрическим обществом, ещё в 2013 году пересмотрела данные и рекомендовала пожилым людям в среднем 1,0–1,2 г белка на килограмм веса в день. Европейское руководство по клиническому питанию ESPEN 2019 года говорит о том же: пожилым нужно не менее 1 г на килограмм, а при болезнях — больше...

На этикетках продуктов часто бывает указано содержание белка. Для кого? Эти цифры нужны в первую очередь людям, страдающим проблемами с почками (нужна низкобелковая диета) а также планирующим сбросить вес, и тем, кто заинтересован в поддержании мышечной массы по мере старения (нужна высокобелковая диета). Если вы относитесь к последней категории (50-60 лет и старше), вам важно знать норму съедаемого в сутки белка. Белок – строительный материал организма и враг саркопении Каждому человеку для крепкого здоровья необходимо достаточное количество белка в рационе...