Раньше никто ничего подобного не делал! Мясо тает во рту как масло!
Советская привычка. Крахмал покупаю килограммами. Расскажу зачем и как его использую
Раньше крахмал был в каждой советской семье. Но современные хозяйки данный продукт незаслуженно игнорируют.
А ведь наши мамы и бабушки жизни не могли себе представить без пачки картофельного крахмала.
Однако я по советам мамы и бабушки до сих пор покупаю килограмм сразу по несколько пачек...
Лучший подарок картошке в июне - улучшители вкуса: 2 дела на крахмал и рассыпчатость. Чтобы плотенькая, а растолчешь - как масло
От чего зависит вкус, рассыпчатость картошки, ее приятная плотность? От крахмала, конечно же. Крахмальность - показатель качества и принадлежности к кулинарному типу. Да, есть такие: для жарки или в салат, для чипсов и фри - или в пюрешку. И при низкой крахмальности картошка и водянистая - и пюре из нее жидкое да невкусно. И не подаришь - соломка разваливается и прилипает. И в борщах, в супе - то “дубовая”, то разваривается в кашицу. Да, это все про картошку, которой не хватило крахмала. А при высоком содержании крахмала - и жареная картошка отменная, и пюре отличное...