Вокруг углеводов до сих пор много мифов. Одни называют их «злом», другие — «основой питания». Где правда? Сегодня разберёмся: • зачем нам углеводы на физиологическом уровне; • чем опасен их дефицит; • сколько их нужно на массе и на сушке; • когда и почему углеводы действительно превращаются в жир. Углеводы — это основной и приоритетный источник энергии для нашего организма. Они обеспечивают работу: • мозга (единственный орган, для которого глюкоза — основной источник энергии), • мышц (особенно во...

Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...