На звание самого летнего из существующих в традиционной русской кухне супов по праву претендует окрошка. Традиционной базой для этого холодного супа являются мелко нарезанные овощи, куриное яйцо и мясные ингредиенты, которые превращаются в первое блюдо после добавления жидкости — кваса, кефира, минеральной воды и так далее. Что входит в рецепт традиционной окрошки, самые популярные варианты блюда и правила замены отдельных ингредиентов, полезные рекомендации от экспертов — в материале РИА Новости...