Приветствую всех постоянных читателей и гостей моего блога. Сегодня воскресенье 7 сентября 2025 года, а это значит - поход на рынок неизбежен. Для меня, станичницы, переехавшей на юг, воскресный поход на рынок — это уже не покупка продуктов, а самый настоящий ритуал. Знаю, что в будни и ассортимент может быть не такой богатый, а цены бывают пониже, но уж больно хороша эта воскресная сутолока, гомон, настоящая жизнь, кипящая на площади. Рынок у нас большой, на всю округу знаменитый. Сюда съезжаются торговать со всех ближних и дальних хуторов и станиц...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: тот самый Краснодарский соус - такой, каким он должен быть. Густой, величаво ниспадающий с ложки. Та самая квинтэссенция томатного вкуса, аромата - с легкой кислинкой, сладостью. Это не вкусный “томат”, где нет ничего “живого”, где не чувствуешь настоящего томатного вкуса. И не переваренная потемневшая паста, которая и вовсе на томатную не похожа. Это тот самый Краснодарский соус - классический, традиционный, “тот самый”. Про отличия настоящего Краснодарского соуса от обычного томатного...