В приготовлении риса нет лишних деталей, каждая небольшая особенность может оказать существенное воздействие на итоговый вкус готового блюда. Все описанные факты можно отнести не только к японскому рису, но и другим аналогичным сортам этого злака, выращенным за пределами Страны восходящего солнца. Правильная посуда Одна дама-кулинар из Японии вспоминает, что в детстве лучший рис получался у ее бабушки, которая готовила крупу в специальном чугунном котелке в печке на живом огне. Недаром те, кто хоть...

Успех вкусных суши кроется в правильно сваренном рисе. Покажу основы основ по варке риса для суши. Первое, на что нужно обратить внимание, это выбор риса. В магазинах вы можете найти специальный рис для суши, он обладает особой клейкостью. Если же нет возможности приобрести такой рис, можно сварить и кубанский, но выбирать его нужно так, чтобы было зернышко к зернышку. Если будут попадаться потресканные и поломанные зернышки, то маленькие кусочки разварятся и дадут лишний клейстер. Ингредиенты:...