До Нового года ещё больше двух месяцев, но уже сейчас многие клиентки спрашивают меня: «Как пережить новогодний стол и не набрать?». И почти всегда первым звучит оливье. Без него не обходится ни один праздник, его едят тридцать первого, первого и второго января, а иногда и до старого Нового года. А классический оливье с докторской колбасой и майонезом — одно из самых калорийных блюд праздничного стола. Я решила рассказать, как я готовлю лёгкий оливье, как диетолог, которой 46 и которая уже несколько лет делает на праздники только такой вариант...

Представьте: вы берёте ложку, зачерпываете эту густую, шелковистую массу, и она так плавно ложится на кусочек свежего хлеба… Майонез — вроде бы самый обычный соус, который есть почти в каждом холодильнике...