198 читали · 3 дня назад
Утка получится сочной, а корочка — как в ресторане: 8 маринадов с апельсинами, медом, яблоками и пряностями
Чтобы утка в духовке получилась мягкой и сочной, целую тушку лучше замариновать за 8–12 часов до приготовления, а затем запекать при 170–180 °C около 2–3 часов в зависимости от веса. Правильно подобранный маринад придаст мясу аромат, а несколько простых приемов помогут получить красивую хрустящую корочку. Собрали восемь рецептов — с медом, апельсинами, яблоками, вином и пряностями. Главное о приготовлении: утку весом 2 кг запекают ориентировочно 2–2,5 часа, 2,5 кг — 2,5–3 часа, 3 кг — около 3–3,5 часа...