Чем старше мы становимся, тем больше белка нам нужно — и тем меньше мы обычно его едим. Разбираем, где проходит реальная норма. Рекомендация «1 грамм белка на килограмм массы тела» давно стала универсальным советом. Её можно встретить в спортивных блогах, материалах о похудении и даже в публикациях о здоровом питании. Однако эта цифра не отражает современные представления о потребности организма в белке. Исторически она основана на рекомендуемой суточной норме (RDA), которая составляет около 0,8 г белка на килограмм массы тела...

Вы встаёте утром, и первое, что замечаете: ноги слушаются хуже, чем пять лет назад. Колени ноют, подъём по лестнице требует усилий, которых раньше не было. И кажется, что это просто возраст. Но вот что я заметила, когда стала разбираться в теме глубже. Проблема часто не в суставах. И не в костях. Проблема в мышцах, которые тихо тают, пока мы списываем всё на годы. А мышцы напрямую зависят от одного вещества, которое большинство людей после шестидесяти получают в недостаточном количестве. Это белок...