Чем старше мы становимся, тем больше белка нам нужно — и тем меньше мы обычно его едим. Разбираем, где проходит реальная норма. Рекомендация «1 грамм белка на килограмм массы тела» давно стала универсальным советом. Её можно встретить в спортивных блогах, материалах о похудении и даже в публикациях о здоровом питании. Однако эта цифра не отражает современные представления о потребности организма в белке. Исторически она основана на рекомендуемой суточной норме (RDA), которая составляет около 0,8 г белка на килограмм массы тела...

Лето. Жара. И вот он — огромный, полосатый, холодный арбуз на кухне. Режешь его, а сок течёт по рукам, по столу, и ты думаешь: «Ещё кусочек? Ну ладно, ещё один. И ещё». А потом где-то внутри шевелится мысль: а нормально ли это вообще? Печень-то не взбунтуется? Желчный не обидится? Я знаю, что этот вопрос крутится в голове у многих. Особенно у тех, кто уже имеет какие-то проблемы с печенью или просто следит за здоровьем. Арбуз кажется безобидным — вода да сахар, ну что тут такого. Но на деле всё чуть интереснее...