Ещё раз доброго утра всем! Пожары пожарами, а домашнюю суету никто не отменял. Вчера, пока ремонт отложился до выходных, мы замораживали на зиму ягоды. Нет, пока ещё не нашу северную, а привозную из Киргизии. Привозят ее к нам на газельках. Продают у крупных ТЦ. Давайте расскажу, что и сколько у нас сейчас стоит. Брали небольшими ящиками. В одном примерно три кг ягод. Стоимость указана за один ящик… Клубника 1200 рублей. Стоимость получается 400 рублей за кг. Мы купили 2 ящика. Один дети съели, второй пошёл в заморозку...
В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...