Уксус – водный раствор уксусной кислоты (CH3-CO2-H). Которая благодаря своим антимикробным свойствам используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Она ингибирует рост вредных бактерий, дрожжей и плесени, тем самым продлевая срок годности продуктов. Уксус – самый распространенный бытовой консервант. Его расход в сезон летних заготовок прямо пропорционален объему вашего подвального помещения. На полках магазинов встречается в виде: Задача: У нас есть – уксус исходной концентрации Cи...

Испанский картофель «папас арругадас» — это удивительно простое блюдо, но вкус у него настолько яркий и необычный, что его легко подать и как закуску, и как полноценное блюдо. А ещё его невозможно перепутать ни с каким другим способом приготовления картофеля: он варится в большом количестве соли до полного выпаривания воды. За счёт этого картофель становится нежным внутри и покрывается тонкой солёной корочкой, которая делает вкус более насыщенным и глубоким. А настоящая магия начинается тогда, когда подаёшь его сразу с двумя соусами — мохо рохо и мохо верде...