Рассказываем о проверенных бытовых приемах и объясняем химические процессы, которые делают их эффективными Уксус один из самых недооцененных предметов в квартире. Это не только приправа, но и универсальное чистящее средство. С точки зрения химии уксус (уксусная кислота, концентрация 9% в столовом) растворяет жир, известковый налет, нейтрализует запахи. Разберем 7 проверенных приемов. Раствор уксусной кислоты в воде, концентрация 9% (Россия). Получается из ферментации спирта. Это слабая кислота, безопасная для большинства домашних применений...

Когда дело доходит до домашних заготовок, каждый из нас превращается в эдакого алхимика на кухне. Хочется, чтобы огурчики хрустели, а помидоры не превратились в кашу, верно? И тут встает ребром извечный вопрос: сколько надо яблочного уксуса на 1 литр рассола? Ведь яблочный уксус — это вам не суровая эссенция, от которой глаза на лоб лезут. Это продукт деликатный, ароматный, с легким фруктовым шлейфом. Знаете, в кулинарии, как в аптеке, точность важна, но и интуицию отключать не стоит. Обычный столовый уксус — это чаще всего 9% кислоты. А вот наш яблочный собрат обычно щеголяет 4-6 процентами. Чувствуете...