Заходя в городской паб еще пару лет назад, гость первым делом натыкался взглядом на монументальную стену из полированной стали или меди, из которой торчали два-три десятка кранов. «Двадцать пять сортов на кранах» служили главным маркером солидности заведения: здесь был и бельгийский вишневый ламбик, и английский овсяный стаут, и три вида горьких элей. Сегодня на этих стойках все чаще можно увидеть заглушенные отверстия с деревянными чопами, а список разливных позиций на меловой доске сократился до сиротливых семи-восьми строчек...