Грибы не зря называют "лесным мясом", потому что их химический состав довольно близок к продуктам животного происхождения и польза грибов для человека довольно существенна. Основной состав грибов, это вода и только от 8% до 16% вещества и волокна. В белковом составе грибов содержатся почти все важнейшие аминокислоты, также в грибах содержатся углеводы, микроэлементы и витамины. А некоторые грибы, такие как белый гриб, масленок, рыжик содержат антибиотики. Грибы употребляют в пищу, как основные, самостоятельные...