Шашлык — это настоящий король всех посиделок на открытом воздухе, начиная с майских праздников и до самых первых заморозков. Но как сделать идеальный шашлык так, чтобы не опозориться перед друзьями и родственниками? Что ж, поделюсь личным опытом в деле шашлыковедения) Выбираем мясо Традиционно в шашлык идет жирное, мягкое мясо. При жизни животного эти мышцы включались в работу редко, а потому сохранили нежность и приятную рыхлую текстуру. Это может быть шея, вырезка, отрезы со спины. В каждой компании...
Начался шашлычный сезон. Майские праздники. А шашлык - это блюдо-праздник. Поехать на природу, чтобы пожарить мясо, это чудесно. Поэтому сейчас только ленивый не замаринует мясо и не отправится на дfчу или просто на природу, чтобы насладиться ароматом и вкусом мяса, приготовленного на углях. Честно говоря, я уже и сама хочу как можно скорее заняться приготовлением шашлыка. Но сейчас хочу с вами обсудить тему, вокруг которой разгорается нешуточные страсти и настоящие баталии. Усложняет ситуацию и...