Переплачивать за продукты на фруктозе или тростниковом сахаре нет смысла, объясняет специалист. В последнее время всё больше говорится о вреде сахара для организма. "Вечерняя Москва" расспросила диетолога, чтобы узнать, насколько обоснованы такие заявления. Диетолог-эндокринолог Виктория Садовская пояснила, что в быту мы называем сахаром сахарозу, в большом количестве содержащуюся в сахарной свекле и сахарном тростнике. Сахароза - это дисахарид, состоящий из двух молекул: глюкозы и фруктозы. В кишечнике при помощи ферментов сахароза распадается на молекулы и всасывается в кровь...

Дисахариды представляют собой класс углеводов, включающих две моносахаридные единицы, соединенные через гликозидный гидроксил. Эти вещества важны как пищевые компоненты и сырьё для промышленности. В статье разберём строение и свойства дисахаридов. Общая формула Формула дисахаридов — C12H22O11, что указывает на 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода. Дисахариды гидролизуются, распадаясь на два моносахарида. Эти соединения относятся к гликозидам, объединённым через гликозидный...