До Нового года ещё больше двух месяцев, но уже сейчас многие клиентки спрашивают меня: «Как пережить новогодний стол и не набрать?». И почти всегда первым звучит оливье. Без него не обходится ни один праздник, его едят тридцать первого, первого и второго января, а иногда и до старого Нового года. А классический оливье с докторской колбасой и майонезом — одно из самых калорийных блюд праздничного стола. Я решила рассказать, как я готовлю лёгкий оливье, как диетолог, которой 46 и которая уже несколько лет делает на праздники только такой вариант...

Оливье, шуба, мимоза, крабовый салат, салат с курицей и грибами. Для многих семей майонез — главный соус праздничного и обычного стола. А женщины, которые следят за фигурой, оказываются перед выбором: либо есть любимые салаты и потом переживать, либо отказываться от них совсем и сидеть на празднике с пустой тарелкой. Многие пробовали заменить майонез, но получалось «невкусно», «пресно», «не то», и семья возмущалась. Я решила разобраться, чем можно заменить майонез, чтобы салат остался вкусным, как диетолог...