Взрослый человек в нашей стране в среднем съедает 250-350 г хлеба в сутки, из этого количества на ржаной приходится около трети. Некоторые считают, что любое горячее блюдо надо есть с хлебом, а иначе не наешься. И в этой привычке нет ничего плохого. Ржаной хлеб — источник многих незаменимых пищевых веществ: растительного белка, клетчатки, витаминов, микроэлементов. Сколько нужно есть хлеба и что будет, если от него совсем отказаться? Об этом aif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова...

«Что ест бедный русский крестьянин: этот ужасный черный хлеб, эта ужасная каша, это ужасная капуста.» "Гардемарины, вперед!", реж. С. Дружинина, 1987г. Француз-дипломат Де Брильи был хорошо осведомлен о питании русского крестьянина. В принципе, в этой короткой фразе уложилось всё меню: капуста, каша и хлеб. Да, пожалуй, три столпа на которых держалась ежедневная еда крестьянина. Крестьянская еда в России практически не подвергалась каким - то резким изменением. Испокон веков на столе русского крестьянина были щи, каша, ржаной хлеб...