Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Доброго дня, друзья! Очень часто в блогах и дневниках худеющих я читаю о трудностях с добором белка, и это натолкнуло меня на статью. Она получилась длинной, но я надеюсь, что для многих она окажется полезной - я старалась! Белок (протеин) - это высокомолекулярное вещество, состоящее из 20 аминокислот, последовательность которых определена генетическим кодом. В процессе пищеварения ферменты разрушают белки до аминокислот, которые впоследствии используются для строительства собственных клеток. Аминокислоты...