Диетология, биология, органическая химия основательно внедрили в наши головы мысль, что еда состоит из белков, жиров и углеводов. Это действительно так. Конечно, там есть микроэлементы, простые соединения, но настолько мало, что ими можно пренебречь. С другой стороны, если почитаете состав продукта в раскладке на белки, жиры и углеводы, вас может удивить, что на 100 грамм приходится, скажем, 5 грамм белков, 10 г. жиров и 50 г. углеводов. В сумме 65 грамм. Наглый недовес? На что приходятся недостающие 35 граммов, и почему это нечто не указано в составе? Это нечто - вода...

Всем привет! Вдогонку к аппетитной теме среды немного детализирую свою «белковую» позицию. С поучительной историей, как водится. Вы никогда, ни за что и ни под каким видом не будете выглядеть достойно, оставаться эмоционально стабильным, качественно высыпаться, чувствовать себя бодро и уверенно контролировать пищевое поведение, если в вашем меню не будет достаточно источников животного белка. Почему так? Потому что мы сами – жир, вода и белок. И нервная система, и геном, и пищеварительная система, и опорно-двигательный аппарат, и щитовидная железа работают на протеиновой тяге...