Автор: Алена Старостенкова Что на самом деле значит «спешлти-кофе», почему рекламируют арабику и в чем вообще кофеиновый шик — разбираемся с Ириной Шариповой, бариста-чемпионкой, коучем и соосновательницей Аster cafe. Что на самом деле означает «спешлти» и откуда он взялся? Термин «спешлти кофе» введен в оборот в 1978 году легендарной Эрной Нантсен — первой женщиной, которой разрешили подойти к каппинговому столу (каппингом называют койеную дегустацию — прим.ред). По словам Эрны, кофе которому уделили внимание и хорошо обработали, будет особенным, уникальным (specialty)...

Сто процентная арабика - это один из самых изысканных и бодрящих напитков, который придется по вкусу всем ценителям кофе. Арабика - это сорт кофейных зерен высшего качества, который выращивается в южной Африке, Азии и Латинской Америке. Благодаря уникальному вкусу и аромату, арабика стала настоящим изыском для гурманов и любителей кофе. Сто процентная арабика означает, что в составе кофейных зерен присутствует только сорт арабики, что гарантирует высокое качество напитка и насыщенный аромат...