200 г вишни и 10 минут: я пеку этот пирог каждый день (готовлю к чаю - даже крошки не остается)
10 г разрыхлителя это сколько чайных ложек
Десять граммов разрыхлителя равняются примерно двум чайным ложкам без горки. Эта пропорция актуальна для стандартного порошкообразного разрыхлителя, который чаще всего встречается в магазинах.
Точность измерения зависит от плотности конкретного разрыхлителя и способа наполнения ложки. Обычная чайная ложка вмещает около 5 граммов разрыхлителя при умеренном наполнении без утрамбовывания. Если насыпать порошок с небольшой горкой, вес увеличится до 6-7 граммов.
Разрыхлители разных производителей могут отличаться по составу и плотности. Некоторые содержат больше крахмала, что делает их легче, другие включают больше соды — такие весят чуть больше. Профессиональные кондитеры предпочитают использовать кухонные весы для точности, особенно при выпечке капризных бисквитов или маффинов.
В домашней выпечке небольшая погрешность в количестве разрыхлителя редко критична. Главное — не превышать рекомендуемые пропорции, иначе тесто может приобрести неприятный привкус или чрезмерно подняться, а затем осесть. Две чайные ложки разрыхлителя подходят для теста весом около 500 граммов муки.