Иногда, при заготовках, нужен 9% раствор уксуса, или 5%. А обычно в холодильнике стоит только уксусная эссенция. Как правильно ее развести?...

Домашняя засолка огурцов — дело несложное, но капризное. Иногда достаточно слегка переборщить с солью или неправильно вымыть банки — и результат испорчен. Разберемся, как делать все правильно: от выбора огурцов до последнего поворота крышки. Чтобы засолка удалась, соблюдайте базовое правило: на 1 литр воды берите 2 ст. л. без горки соли. Это классический солевой раствор, подходящий как для холодного, так и горячего способа. Количество уксуса зависит от желаемого вкуса: Если консервируете без уксуса (по старинке), храните банки строго в холоде...