Многие сталкивались с тем, что купленные куриные отруба или кусок мяса при жарке выделяют не естественно много воды. Рассказываю, почему так происходит. Жадность производителя не знает границ. Для получения сверхприбыли они готовы пойти буквально на всё. Один из способов поиметь дополнительную выгоду — это накачивание мяса водой со специальными добавками. Происходит это путем внесения рассола под давлением через иглы внутрь мышечной ткани. На фото выше аппарат, который этот процесс реализует. Видите,...

В этой статье я научу вас определять мясо, в котором есть вода. Технический прогресс, помимо увеличения производительности труда, привнес и некоторые негативные моменты. Нечестные предприниматели вовсю используют технические средства для извлечения сверхприбыли. Примером тому может служить инъектирование мяса. Процесс этот не сложный. В толщу обрабатываемого куска вносится рассол под давлением посредством полых игл с отверстиями на конце. Процент внесенного рассола может достигать 120% к массе сырья...