Большинство знакомы с тем, что белки и углеводы дают 4 кк на грамм, жиры 9 кк и алкоголь 6.9 кк. Это факторы метаболизма Этуотера, которые используются повсеместно. Однако, это округленные факторы😁 Знакомые нам циферки основаны на том, сколько пища дает энергии, если ее положить в калориметр и сжечь. Тогда она выделяет определенное количество тепла, по которому и определяют содержащиеся калории. Но организму на самом деле не все эти калории доступны для производства АТФ. Часть из них уходит на обязательный термогенез — сжигание тепла для поддержания температуры тела...