Таблица единиц массы При покупке продуктов, отправке посылки или взвешивании граммы, килограммы и тонны мы встречаем постоянно. Масса с точки зрения физики отличается от того значения, которое показывают весы. РБК Life разбирался, какие единицы массы существуют, как они соотносятся друг с другом и почему путать вес и массу — ошибка. Масса — это свойство тела, характеризующее его инертность. Если на два тела действует одинаковая сила, одно из них быстрее меняет скорость, а другое — медленнее. Второе тело обладает большей инертностью, а значит, и большей массой [1]...

Квашеная капуста может получиться звонко-хрустящей, сочной, с приятной кислинкой — а может уже через несколько дней стать мягкой и неаппетитной. Причина часто скрывается не в сорте капусты и даже не в способе шинковки. Один из главных факторов — количество соли. Здесь лучше не полагаться на ложки и щепотки. Несколько граммов способны заметно изменить ход ферментации, поэтому кухонные весы оказываются полезнее привычного «на глаз». Удобный ориентир — 20—25 г соли на 1 кг капусты. Во многих рецептах используется верхняя граница — 25 г на килограмм, то есть примерно 2,5% от массы овоща...