«Весите 60 кг? Значит, вам нужно 60 граммов белка в день». Наверняка вы встречали такую формулу в статьях о питании или фитнесе. Она действительно удобная: никаких сложных расчётов, взвешиваний и таблиц. Умножили вес на единицу — получили свою «норму». Только организм работает немного сложнее калькулятора. Двум людям одинакового веса может требоваться разное количество белка — в зависимости от возраста, активности, целей и общего рациона. Разбираемся, откуда вообще взялся ориентир «1 г на килограмм» и почему иногда его оказывается недостаточно...

Чем старше мы становимся, тем больше белка нам нужно — и тем меньше мы обычно его едим. Разбираем, где проходит реальная норма. Рекомендация «1 грамм белка на килограмм массы тела» давно стала универсальным советом. Её можно встретить в спортивных блогах, материалах о похудении и даже в публикациях о здоровом питании. Однако эта цифра не отражает современные представления о потребности организма в белке. Исторически она основана на рекомендуемой суточной норме (RDA), которая составляет около 0,8 г белка на килограмм массы тела...