Томат — редкая ягода, которую сама природа словно создала для консервации: высокое содержание органических кислот и ликопина не только окрашивает мякоть в характерный красный цвет, но и естественно снижает уровень pH, помогая заготовке дольше сопротивляться порче. Поэтому вариантов заготовки помидоров на зиму существует так много — от классической засолки в банках до неожиданных форматов вроде помидоров по-корейски или вяленых томатов в духовке. 20 проверенных рецептов: маринады и соленья, салаты...

Где летние грибы? Этот вопрос повис в головах и корзинах увлеченных грибников, которые не только осенью идут нарезать опят, но и в курсе того, что есть на свете сетчатые белые и растут они двумя, а иногда и более "волнами", в курсе того, что в июле пора бы расти и еловым белым, не говоря о всех видах подосиновиков и подберезовиков. Да что там "благородные" грибы большой тройки! Сыроежек не собрать сейчас в наших лесах... Есть лисички, где-то их довольно много, но вот у нас, в Смоленской и с ними как -то не очень...