У любого мяса рыбы свои вкусовые качества и полезные вещества. И думая, какую рыбу коптят в коптильне горячего копчения, в первую очередь нужно опираться на свои вкусовые предпочтения. Разберемся, какую именно рыбу лучше всего готовить в коптильне горячего копчения, как правильно провести этот процесс в домашних условиях, а также рассмотрим пользу и вред копченостей. Какая рыба подходит для копчения: правила выбора Выбирая рыбу для копчения в коптильне, какая лучше — решать вам. Ведь можно брать как речную, так и морскую...

Рыба — звезда №1 в коптильном деле. Покупать готовую — дорого, вредно и рискованно. Кто знает, на каком она там дыме готовилась и сколько пролежала без дела? То ли дело домашнее копчение. Малозатратно, полезно, вкусно))) А еще поинтереснее мангала будет: на гриле видно все сразу, а коптишь — и радуешься, как ребенок. Щепу засыпешь, на ночь оставишь и открываешь утром, а там всегда сюрприз 😁 Но рыб-то много плавает. Какую лучше всего коптить холодным способом? Ответим на этот животрепещущий вопрос в статье...