Душистый наваристый куриный супчик — любимая классика горячих блюд в нашей культуре. Бульон хорош сам по себе, и на его основе отлично получаются другие супы. Казалось бы, сварить его может каждый с закрытыми глазами. © Depositphotos Однако многие хозяйки допускают ошибки, которые воруют пользу и вкус куриного бульона. Блюдо может получиться не таким золотистым и ароматным, как хотелось бы. Давай посмотрим, как приготовить безупречный куриный суп. Куриный супчик Бульон на курином мясе — жидкое лекарство против многих недугов...

Я делала так. Покупала охлаждееное филе говядины зернового откорма не полуфабрикат. Говядина должна быть свежей без всяких костей и без жира. Промывала в нескольких водах: обычной из под крана, потом промывала холодной кипячёной, потом ошпаривала только что вскипевшей водой. И только после этого клала в кастрюлю с отфильтрованной водой...