Жителя океанских глубин всегда называли по-разному: рыбаки — Митяем, в СССР — «кошачьей» рыбой, а мировое сообщество присвоило минтаю статус русской рыбы! Но знать имя — ещё не значит быть знакомым. Окунёмся в личную жизнь минтая? Холодная глубина Наука пафосно называет минтая эвритермной рыбой. В переводе на общедоступный — резкие перепады температуры ему ни по чём. Идеальный диапазон — 2-9°C, но при отрицательных температурах тоже встречается. Отпуск в жарких странах чужд минтаю. Представителя семейства тресковых влекут океанские глубины и характерная им прохлада...

Минтай (лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Филе минтая – популярный у россиян продукт. По полезным качествам минтай практически не уступает другим видам тресковых. На сегодняшний день львиную долю филе минтая на российском рынке занимает отечественная продукция...