Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

Сегодня вьетнамские свиньи получили едва ли не самое широкое признание малых и средних фермеров по всему миру. Они скороспелые и плодовитые, доживают до тридцати лет, а их мясо обладает отличными характеристиками. Рассказываем, как размножать и содержать, чем кормить вьетнамских вислобрюхих свиней – и сколько на рынке стоят поросята и взрослые животные. История вьетнамской породы свиней Вьетнамских свиней начали завозить из Вьетнама в Восточную Европу давно, в середине 1980-х годов, и со временем мода на разведение этих свиней распространилась на многие страны...