Овечье молоко в нашей стране - большой дефицит. Его практически нет, так же как и овечьих сыров. Во всяком случае, молочные продукты российского производства искать будешь долго и безуспешно. Но есть все же несколько ферм, где добывают овечье молоко от овец разных пород. Это дело кропотливое и непростое, так как обычные овцы не приспособлены давать молока больше, чем необходимо для выпойки ягнят. Но существуют и молочные породы овец, и отдельные представители этих пород не часто, но встречаются в наших хозяйствах...

Восточно-фризские молочные овцы возникли во Фрисландии в Голландии и Германии, где к ним относились как к «домашней корове», которых содержали небольшими группами, а иногда и поодиночке. На протяжении веков сочетание хорошего кормления и тщательного генетического отбора способствовало достижению высоких уровней продуктивности, как по надоям молока, так и по плодовитости. Ост-фризы самая продуктивная порода овец в мире, дающая 500-600 литров за 210-230 дней лактации. А тесное общение восточнофризов...