Пить молоко непосредственно из-под коровы — неоправданный риск для здоровья. Термическая обработка является обязательным этапом подготовки продукта к употреблению. Об этом «Газете.Ru» рассказала Инна Ионова, кандидат технических наук, доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ. По словам эксперта, молоко может выглядеть нормальным, приятно пахнуть и иметь привычный вкус, но при этом содержать болезнетворные микроорганизмы. Определить их наличие по внешним признакам невозможно...