Перефразировав известную фразу, можно точно и ёмко описать особенности поведения жереха. «Плескун — находка для шпионов». Один только метод охоты чего стоит, что уж говорить о других особенностях жереха? Пресноводный обжора У жереха, как и у большинства представителей карповых, отсутствует даже намёк на желудок. Пищеварительная система выглядит примерно так, как если бы кишечник подключили напрямую к гортани. Прямая и полая трубка начинается у пасти и заканчивается у хвоста. Собственно, это и есть весь ЖКТ...

Жерех предпочитает тихие участки реки , находящиеся рядом с хорошо выраженным течением , поэтому его чаще всего можно встретить рядом с отмелями и перекатами , неподалеку от быстрин , порогов и шлюзов. Жерех любит простор , а водоемов со стоячей водой избегает. Нерест жереха проходит очень рано , еще в апреле , когда температура воды не превышает +6 °С. За один раз самка может выметать до 480 тыс. икринок , как правило , на крупнозернистый песок или каменистое дно. Мальки жереха растут очень быстро и уже в первое лето жизни начинают охотиться на личинок и молодняк других рыб...