Сегодняшняя наша статья посвящена масляной рыбе. Она необыкновенно вкусна, однако порой может стать причиной не самых приятных последствий. Почему и что такого в этой рыбе, читайте в нашей. Масляная: что это за рыба? На самом деле масляная или, как ее называют за границей, butterfish – это общее название нескольких видов. К ним относятся: При этом все эти виды очень похожи по всем параметрам: от внешности до вкуса. Однако все же под названием «масляная», как правило, продаётся именно эсколар (см...

Говорят, кашу маслом не испортишь. А что насчет рыбы? Сегодня мы поговорим о так называемой «масляной рыбе». Первый и самый интересный факт: под этим съедобным названием имеют в виду сразу несколько видов рыб – эскорал, сериолелла, рувета, строматей. Кстати, в Америке эти рыбы зовутся «butter fish», что в переводе значит «масло-рыба». В чем особенность? Главное отличие – высокий уровень жирности мяса этих рыб. По этому показателю масляная рыба даже превосходит лосося. При этом в составе масляных...