С одной стороны, пангасиус рыба крайне удобная: недорогая, вкусная, нежная, и приготовить из нее можно массу разных блюд, от бульона до котлет. С другой — интернет переполнен слухами, что есть пангасиуса опасно. Эта рыба всеядна, накапливает в себе вредные химические вещества и тяжелые металлы, а основной ареал ее обитания — воды реки Меконг, одной из самых загрязненных бытовыми и промышленными отходами водных артерий мира. Так есть пангасиуса или не есть? И если есть, то как себя обезопасить? Разбираемся вместе со специалистом по водной фауне и врачом-диетологом...

Знакомство: Пангасиус это пресноводная рыба, относящаяся к семейству сомовых. По форме тела немного напоминает акулу, поэтому получила второе название «акулий сом» или «пресноводный сом», но имеет усы, как у сома. Обитает в реке Меконг и примыкающих каналах, поэтому ее еще называют «канальный сом». Пангасиус – крупная рыба, в длину от 50 см до 1,5 м, а некоторые разновидности достигают и 3 м. Вес от 25 кг до 350 кг. Местообитание: Река протекает по территории трех государств – Вьетнам, Камбоджу, Лаос, но искусственно ее разводят только во Вьетнаме...