Роскошное мясо “вагю” или “вагью” - это мраморная говядина из Японии. Всего несколько видов коров способны дать такое нежное и вкусное мясо. Его главное отличие от стейков - состав. Попробовать такое мясо хотя бы раз в жизни - задача истинных гурманов. Чем отличается японский стейк от европейского Привычное нам мраморное мясо пронизано жиром. Японские же коровы породы “вагью” дают что-то вроде жира, пронизанного мясом. Жир этот не вреден для фигуры, организма или сердца: в его составе содержится масса полезных ненасыщенных жирных кислот...

Каждый производитель ухаживает за мясными бычками по-своему — например, на некоторых фермах Японии быкам породы вагю (wagyu) делают массаж, наливают им пиво, чтобы пробудился аппетит, и даже ставят классическую музыку...

Не только профессиональных фермеров заботит вопрос, выгодно ли держать корову, но и частных дачников, имеющих небольшое хозяйство – для себя. Содержание этих животных – тяжелый труд, и прежде, чем приобрести теленка, хочется понимать, насколько он оправдан...