Питательные вещества Не все сорта рыбы одинаковы. Большинство видов содержат много белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо, селен и цинк. Эти вещества важны для восстановления мышц, иммунитета и общего самочувствия. Некоторые виды рыбы также богаты жирными кислотами Омега-3, которые полезны для сердца и мозга, и витамином D для укрепления костей и поддержания иммунитета. Загрязняющие вещества Однако в рыбе могут содержаться вредные вещества, такие как ртуть, микропластик и полихлорированные бифенилы (ПХБ)...
Казалось, что выбирать рыбу - это достаточно простая задача... К сожалению, это не так просто, как взять свежую нарезку или замороженных креветок и никогда не задумываться. В наши дни необходимо задаться вопросом: есть ли в рыбе ртуть? Как много? Где рыба выловлена? Какая страна поставляет рыбу? Такие вопросы имеют место быть, поскольку, например, американские исследования морепродуктов из 26 ресторанов Лос-Анджелеса и обнаружили, что 47% суши было неправильно маркировано. Желтоперый тунец в конечном...