Чем герефорды лучше ангусов? Как подобрать рацион для бычков? В чем секреты откорма бычков для премиальной мраморной говядины ? Почему нужна своя переработка? Как Краснодарский фермер продает стейки, за которыми стоят в очереди? Знакомьтесь с Владимиром Ищенко, руководителем КФХ Ищенко, которое начало свою историю в Краснодарском крае три года назад. За три года Владимир прошел весь путь мясного животноводства - с нуля до собственного бренда мраморной говядины. - Владимир, расскажите, с чего и...

Почти половина всех стран в мире разводит коров породы герефорд. А те, кто не занимается этими бурёнками в чистокровном виде, выращивает всевозможные помеси — настолько герефорды популярны и востребованы. Сегодня мы расскажем о самой популярной и распространённой мясной породе крупного рогатого скота и выясним, откуда рога растут у такой бешеной популярности. История бурёнок начинается в 18 веке, в одноимённом британском графстве Херефордшир. Конечно, там и до этих именитых коровок был скот, но всё не то...