Доброго вам дня, дорогие любители экономной экономии! 😊 Вообще-то большинство людей считают, что этот продукт – исключительно для собак. Но те, кто в теме, понимают, что это далеко не так. Та же самая история в свое время была и с говяжьими щечками, которые никто не воспринимал всерьез, а теперь ими торгуют по 1200 за килограмм. И подбедерок никому не был нужен по 250 рублей за килограмм, а теперь его продают под видом полуфабриката для оссобуко по 850. А вот эта штука, о которой сегодня пойдет речь, по своей текстуре и вкусу максимально приближена к говяжьему языку...

Так получилось, что в комментариях про говяжьи хвосты я имел неосторожность обещать товарищу @AlphaCAMOBAP приготовить калтыки по той же «технологии». А тут как раз новогодние запасы подъели, кошелёк полупустой — всё по классике, а что-то мясное приготовить надо. Вывод — калтыки наше всё, лепить будем из того что есть, с минимальным ущербом для изрядно похудевшего бюджета. Итак: 2, 2 кило калтыков — 300 руб.; Пара средних морковин + пара луковиц — были в наличии; Замороженный болгарский перец и чеcнок...