Индейка стала единственным видом мяса, продажи которого в первом полугодии выросли двузначными темпами. Спрос на нее увеличился на 17%, до 42 тыс. т, тогда как реализация стейков из говядины и свинины сократилась. Всё чаще покупатели выбирают индейку как более доступную альтернативу: она заметно дешевле говядины и при этом соответствует растущему интересу к продуктам с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Производители также делают категорию более удобной для повседневного потребления, расширяя ассортимент за счет полуфабрикатов, колбас, снеков и других готовых продуктов...